Technicien qualité et outils informatiques en restauration F/H - Qualité (H/F)

Descriptif du poste: Le technicien est placé(e) sous l'autorité de la Directrice de la Restauration et travaille en lien étroit avec la Direction des Services Informatiques (DSI). Il/elle est l'interlocuteur(trice) métier privilégié(e) pour les outils numériques de la restauration et contribue à la fiabilité des données, à la qualité sanitaire et à l'amélioration continue des processus. Activités principales : * Gérer et optimiser les outils informatiques * Veiller au bon paramétrage et à la facilité d'utilisation par les équipes des logiciels de la restauration (Easilys, GARONE, TRAQFOOD, V.E.M, LOGICA, imprimantes SATO.). * Déployer et configurer les nouveaux outils (ex : Easilys) sous l'orientation de la Direction de la Restauration et en collaboration avec les équipes terrain. * Maintenir et améliorer les logiciels de traçabilité (stocks, coûts, menus, étiquettes) et de vente de repas. * Mettre à jour les bases de données : articles, tarifs, fiches techniques, menus, clients conventionnés. * Adapter les outils informatiques aux besoins réels des cuisines et des équipes.   Garantir la Qualité et la conformité : S'assurer que les processus en cuisines pour tout le Crous, soient conformes aux normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP, ISO, labels.), et proposer des améliorations continues d'établissement. * Vérifier et corriger les données (ex : stocks, DLC, températures) pour éviter les erreurs. * Mettre en place des outils pour suivre les approvisionnements, la production et la distribution des repas. * Analyser les indicateurs qualité (ex : respect des DLC, hygiène, satisfaction clients) et proposer des actions correctives avec les équipes. * Participer aux audits et certifications pour maintenir la conformité.   Former et accompagner les équipes : Aider les équipes à bien utiliser les outils informatiques et les former aux bonnes pratiques qualité. * Former et soutenir les équipes sur le terrain : utilisation des logiciels, gestion des températures, des DLC, des plans de nettoyage, etc. * Créer des supports pratiques (fiches mémo, guides, tutoriels) pour faciliter le quotidien. * Faire le lien entre les cuisines, la DSI et les prestataires pour faire évoluer les outils (ex : déploiement national de nouvelles fonctionnalités). Traiter les réclamations (mission secondaire) Résoudre les problèmes signalés par les usagers et en tirer des enseignements pour améliorer le service. * Analyser et répondre aux réclamations (ex : repas non conforme, problème de facturation) sous le pilotage de la dir restau et en collaboration avec les équipes. * Identifier les causes récurrentes (ex : erreur de saisie, problème d'étiquetage) et proposer des solutions (ajustement des procédures, amélioration des outils). Profil recherché:   COMPETENCES REQUISES :   Connaissances : * Restauration collective et processus de production alimentaire. * Normes qualité, hygiène et sécurité (HACCP, ISO, réglementation sanitaire). * Outils de gestion informatisée (GPAO, logiciels métiers, Excel avancé, bases de données). Savoir-faire opérationnels : * Déployer et administrer des systèmes de gestion numérique. * Analyser des données et concevoir des tableaux de bord de suivi. * Rédiger des procédures et rapports techniques. * Identifier les non-conformités et proposer des actions d'amélioration. * Animer des réunions ou des formations techniques. Savoir-être professionnels : * Rigueur, sens de l'organisation et de la méthode. * Esprit d'analyse et de synthèse. * Capacités relationnelles et goût du travail en équipe. * Réactivité, autonomie et sens du service public. Conditions particulières d'exercice : * Relations fonctionnelles avec : les équipes de production, la direction, la DSI, le service achats/marchés, les prestataires externes, clients-partenaires, et les organismes de contrôle. * Déplacements ponctuels possibles sur les sites de restauration de Grenoble centre, des Savoie et de Valence.